聚焦湖北两会｜湖北省政协委员廖涛：加强水产品辐照加工研发与标准建设，助推水产产业升级
湖北淡水产品产量连续29年居全国首位，小龙虾等特色水产是产业亮点，但高蛋白高水分的特性让保鲜成了行业难题。两会期间，湖北省农科院加工与核农所研究员、湖北省政协农业和农村委员会委员廖涛，提出了关于加强湖北省水产品辐照加工研发的建议，旨在应对当前水产品行业面临的挑战，推动水产产业高质量发展。
<p style="text-indent: 2em; text-align: left;">湖北淡水产品产量连续29年居全国首位，小龙虾等特色水产是产业亮点，但高蛋白高水分的特性让保鲜成了行业难题。两会期间，湖北省农科院加工与核农所研究员、湖北省政协农业和农村委员会委员廖涛，提出了关于加强湖北省水产品辐照加工研发的建议，旨在应对当前水产品行业面临的挑战，推动水产产业高质量发展。</p>
<p style="text-align: center; text-indent: 0em;"><img src="https://cmsimg.peopledigital.com.cn/2026/01/30/ae9520de-64b3-4ad6-a900-6137ec568dab.jpg" alt="廖涛.jpg"></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: left;"><span style="text-indent: 2em;">廖涛委员指出，湖北省作为全国淡水产品产量大省，2024年水产品总产量达546.43万吨，连续29年稳居全国首位，总产值超1700亿元。然而，水产品因高蛋白、高水分特性极易腐败，且冷链成本高昂，成为制约行业发展的瓶颈。辐照杀菌技术作为国际公认的绿色、低碳、非热加工高新技术，能够有效降低冷链成本，保障食品安全，延长保鲜时间，市场需求巨大。</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: left;"><span style="text-indent: 2em;">尽管辐照技术在水产品领域的应用前景广阔，但湖北省目前面临辐照效应基础研究薄弱、标准体系滞后等问题。现行国家标准中允许辐照的食品种类范围未涵盖水产品，导致技术推广缺乏规范依据。同时，湖北省尚未建立辐照加工省部级科研平台，不同辐照源及辐照方式对水产品微生物灭活机制、营养成分变化规律等方面的研究明显滞后，难以支撑国家及行业标准的制定。</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: left;"><span style="text-indent: 2em;">此外，廖涛委员认为，公众对辐照技术的认知存在较大误区，普遍担心辐照水产品可能存在放射性污染或有害物质残留，这种误解严重影响了辐照技术在水产品领域的市场推广。</span></p>
<p style="text-indent: 2em; text-align: left;"><span style="text-indent: 2em;">针对上述问题，廖涛委员提出了多项建议。一是加强基础科研与平台建设。建议省科技厅设立专项科研基金，支持高校、科研院所和企业开展水产品辐照技术研发，攻克关键技术难题，搭建“产学研”合作平台，促进科研成果转化；二是加快标准体系制修订。建议省农业农村厅、省市场监督管理局争取立项制定水产品辐照工艺相关国家及行业标准，为技术推广提供规范依据；三是加强公众科普宣传。建议湖北省科协联合相关部门和行业协会，通过多种形式向公众普及辐照技术的安全性和优势，消除误解和恐惧，增强消费者信任度。（通讯员：伍明蕾 实习生：彭边、董博雅）</span></p>